那覇市・麺樹（そばじゅ）・そば

■　麺樹（そばじゅ）　■
　「そば」
　　４００円

　価格の満足度　★★★☆☆
　麺の満足度　　★★★☆☆
　ダシの満足度　★★★★★
　総合　　　　　★★★☆☆

　休日に歩いて安里の栄町市場方面まで足を伸ばし、そば屋を探していたところ、市場のアーケードの中に「むかしうちなーすばや」と暖簾に染め抜かれた店を発見して、がまんできずフラフラッと入ってみたのがこのお店。

　客席のカウンターに座っていた２人の女性が世間話に花を咲かせていて、厨房にいる「おばー」とも話がつながっていて、しばし付け入る余地がなさそうな雰囲気だったのですが、「そば、やってますか？」と尋ねると、意外にも、カウンターでお茶を飲み飲み、アイスティーをすするおばーの話に付き合っていた女性が「何にしますか」と返答したのでした。

　どうやら、このカウンターの女性（画像の後ろ姿）がオーナーらしく、しきりに厨房のおばーが「そばセット」ですかと尋ねているところに、「いや、そばだけさ！」と指図しているのでありました。

　さてダシは、トンコツ＋カツオに少し醤油ベースで、あっさりに見えていてなかなか味わい深い、沖縄で言うところの「味くーたー（味わい深い）」で、これはとってもいいです。

　麺は平角麺ですが、もっともポピュラーなツルツル系とは少し違い、やや粘り腰も感じさせてくれるもの。ただ、三枚肉が二片とカマボコ一片だけで４００円は、市場界隈の価格としてはあと５０円ディスカウントを！・・という感じもしますね。

　というわけで、ダシはとってもお薦め！ですが、総合では平均的水準ということで。

　ちなみに、お店の屋号は「麺樹」と書いて「そばじゅ」と読むらしく、暖簾にそう染め抜かれているのが見えます。だからといって、麺はチリチリに縮れていませんでしたが。

所在地：那覇市安里・栄町市場